1
Friday, June 3, 2016
Terjemahan Lirik Lagu Dalle' Ku Mo Dikka'
Diong na' dikka liku mandalan
Ketika aku berada jauh dalam lubuk yang dalam
Kaleku mu kasinnai-sinnai
Engkau sangat mencintaiku
Kendekna' dikka'
Akan tetapi saat aku naik mendekatmu
Mupessala-salai na'
Cintamu yang sesungguhnya tidak ada
Kuissan dikka' tu kaleku
Aku tahu siapa diriku
Tang sielle' tu la dio kalemu
Tak pantas mendampingimu
Kaleku dikka' inang to mase mase
Diriku memang orang tak punya
Elo' na mo duka mu male tampe na'
Pergilah. tinggalkan diriku
Ke ia mi pa'poraian torro tomatuanmu
Kalau itu kehendak orang tuamu
Podori duka ammu masannang
Semoga engkau bahagia
Dalle' ku mo dikka' sia passukaranku
Sudah nasib dan deritaku
Mu tampe na' male tang la dio kale mu
Engkau pergi meninggalkanku
Kale ku dikka' to mase-mase
Diriku adalah orang tak punya
La kupatumbari duka
Apakah jua dayaku (untuk melawan)
Pa'poraian na to mendadianmu
Kehendak orang yang telah melahirkanmu
Tuesday, April 12, 2016
Penerjemahan Maret 2015
Berikut adalah kumpulan hasil penerjemahan Maret 2015
Format :
Nama pemohonan
Versi Indonesia
Versi Toraja
Lulu
Ade
Format :
Nama pemohonan
Versi Indonesia
Versi Toraja
Lulu
Jangan buat aku sakit hati dan menangis terus.
Andi' mu pa'di' penangku sia mu patumangi' bang na'.
Andi' mu pa'di' penangku sia mu patumangi' bang na'.
Aldo
Semua
Mintu'
Mintu'
Bunda
Ayah lagi ngapain? Nanti pulang ke kost kah?
Apa mora dipogau' ambe ? Sule lako kos komi raka dau ?
Apa mora dipogau' ambe ? Sule lako kos komi raka dau ?
Sudin
Aku sangat jijik melihat sampah yang sangat kotor itu
Magi'gi' iu na untiroi tu barubuk tarru' maruta'
Magi'gi' iu na untiroi tu barubuk tarru' maruta'
Adit
Matahari pagi
Allo Melambi'
Allo Melambi'
Anti
Saya batal keluar karena hujan
Tae' ku dadi tassu' belanna uran
Tae' ku dadi tassu' belanna uran
Evan
Jatuh cinta
Mamali'
Yulianti
Sebelum kita membuka brefing di pagi hari ini marilah kita sama-sama mengucapkan doa
Dolo dio mai ladi paranduk te kasirampunan te melambi' ia te, ta sangbarai' umpokada passambayang ta
Stanley
Novi saya jatuh cinta ke kamu
Novi kukamorai ko
Novi kukamorai ko
Edy
Ku sangat menyayangimu,rasa cinta dan sayang ku tak akan pernah berubah untukmu
Inang kupakaboro' liu ko, ia tu mali'ku sia pa'kamseanku tae' na la leluk lako iko
Achdiyatma
Beda
Senga'
Senga'
Carlin
Jangan gitu ngomongnya
Da'mu ma'kada susi to'
Da'mu ma'kada susi to'
Carlin
Aku akan selalu mencintaimu
La tontong bang ko kukamasei
La tontong bang ko kukamasei
Achdiyatma
Berbeda
Sisenga'
Sisenga'
Achdiyatma
Tegar
Matoto'
Matoto'
Achdiyatma
Pantang Menyerah
Tae' na la mengkatalo
Tae' na la mengkatalo
Arif
Aku suka kamu
Ku porai ko
Andre
Selamat siang
Salama' ma'pentanganna allo
Salama' ma'pentanganna allo
IchtisalBbina Laga
Maukah menikah denganku
Morai ko raka anta ta pabendan tananan dapo'
Morai ko raka anta ta pabendan tananan dapo'
Sylvia
Waktu saya kecil
Ia tong ku bitti' pa
Ia tong ku bitti' pa
Yukka
Waktu saya kecil saya selalu ikut bersama mamaku ke pasar
Ia tong ku bitti' pa, undi bang na' ke male tu indo'ku ma'pasa'
Sukirman
Mama bilang apa sama kamu?
Apa ra na pokada indo lako iko ?
Apa ra na pokada indo lako iko ?
feby
Kamu dimana, sama siapa?
Umba mu nai,
Umba mu nai,
Wahyu
Ngomong apa kamu ini?
Apara ia tu mu pokada ?
Apara ia tu mu pokada ?
Jeni
Jangan banyak meroko ingat kesehatan
Da'na dipebudai bang mattole', kilalai tu kalemu
Da'na dipebudai bang mattole', kilalai tu kalemu
Clarissa
Mewah
Makassa'
Makassa'
Vina
Sayang sudah tidur ?
Mamma' mo ko rendeng ?
Mamma' mo ko rendeng ?
Edi
Anak-anak, tidurlah
Anak-anak, tidurlah
Mamma moko pia
Muliana
Ada apa?
Apa mora ?
Apa mora ?
Roki
Kala mentari berubah merah
Ia tonna mararang mo tu allo
Ia tonna mararang mo tu allo
Reski
Saya lapar
Tang dia' mo'
Tang dia' mo'
Asis
Saya sangat sayang sama kamu
Ku kaboroi' liu ko
Wahyu
Masih adakah kerinduanmu
Masih adakah kerinduanmu
Den sia paraka iti' tu kamamaliranmu
Wulandari
Aku ingin kamu menikahiku
Ade
Selamanya
Sae lako na
Ronald
Iya ibu saya rindu padamu
Iya ibu saya rindu padamu
Iyo indo mamali na lako batang kelemu oh indo'
Tita
Kok kenal ya ?
Kok kenal ya ?
Ooh na mitandai oo
Sunday, April 3, 2016
Kumpulan Penerjemahan Februari 2015
Berikut kumpulan hasil penerjemahan yang direquest ke Kamus Toraja Periode Februari 2015
Taufik
Gerry
Vhitha dan Evi
Akbar
Jam berapa kau pulang sekolah
Tette' pira mu sule massikola
Caca
Taufik
Cewek Toraja cantik-cantik
Anak dara Toraya simagaratta-ratta'
Anak dara Toraya simagaratta-ratta'
Gerry
Tuhan
Puang
Pong Rara'
Ucapan syukur
Pole Poraya
Dewi
Tidak tahu harus bagaimana lagi, aku sedih malam ini
Tae' liu mo kuiisanni la mangngapa mo', masussa liu na' te bongi
Rheni
Kenapa saya selalu diremehkan, kalian belum tentu lebih baik dari saya
Matumbai na tae' bang kudiangga', tae' na ma'tantu kumua la'bi melo komi na aku
Wahyu
Untuk kamu
Lako kamu
Aditya
Kamu Cantik
Magaratta' ko
Ski
Aku sayang kamu
Ku' pakaboro'ko
Yulius
Saya bisa bahasa toraja, tapi tidak lancar
Bisa na' ma' basa Toraya, apa tae' pa ku malute
Pong Rara'
Ucapan syukur
Pole Poraya
Dewi
Tidak tahu harus bagaimana lagi, aku sedih malam ini
Tae' liu mo kuiisanni la mangngapa mo', masussa liu na' te bongi
Rheni
Kenapa saya selalu diremehkan, kalian belum tentu lebih baik dari saya
Matumbai na tae' bang kudiangga', tae' na ma'tantu kumua la'bi melo komi na aku
Wahyu
Untuk kamu
Lako kamu
Aditya
Kamu Cantik
Magaratta' ko
Ski
Aku sayang kamu
Ku' pakaboro'ko
Yulius
Saya bisa bahasa toraja, tapi tidak lancar
Bisa na' ma' basa Toraya, apa tae' pa ku malute
Tata
Tidurlah sudah malam
Tidurlah sudah malam
Mamma' mo ko mabongi mo
Ronald Banne Bunga
Ternyata kamu setan
Ronald Banne Bunga
Ternyata kamu setan
Setang ko pole'na
Vhitha dan Evi
Sudah malam, kamu cepat tidur besok kerja
Bongi'mo, mamma' kale' komi, ma'jama ko mi masiang
Bongi'mo, mamma' kale' komi, ma'jama ko mi masiang
Akbar
Jam berapa kau pulang sekolah
Tette' pira mu sule massikola
Caca
Percayalah dan yakinlah aku akan selalu sayang dan setia kepadamu Aku sayang kamu
Isma
Ketika
Ia tonna
Ketika
Ia tonna
Ocha
Belum selesai juga ini masalahnya
Yolanda
Terlalu gaya
Terlalu gaya
Magayyang
Angel
Kamu berasal dari Toraja?
To do ki' mai Toraya
To do ki' mai Toraya
Komang
Diam...!
Kamma ko....!
Diam...!
Kamma ko....!
Lisa
Saya pusing bagaimana mendiamkan anak itu
Saya pusing bagaimana mendiamkan anak itu
Pusing na pakamma tena pia doee
Tere
Tuhan memberkati
Puang ma'passakke
Puang ma'passakke
Sri Rahayu
Selamat sore bapak.. apa kabarmu sehat-sehat kah. kenapa tidak ada kabar kalau sudah tiba di rumah
Salama' makaroen ambe'..umba nakua keraba, malapu'-lapu' sia raka ? Matumbai na tae' kareba kumua rampo sia mo ko mi ?
Salama' makaroen ambe'..umba nakua keraba, malapu'-lapu' sia raka ? Matumbai na tae' kareba kumua rampo sia mo ko mi ?
Nurul
Minta maaf saya tidak sengaja
Garri' mo tae' kuanggai'
Garri' mo tae' kuanggai'
Topan
Sama sama
Sama sama
Sama sama
Mika
Di asrama saya makan ikan nila
In asrama bale nila dikande
In asrama bale nila dikande
Thursday, March 31, 2016
Kumpulan Penerjemahan Januari 2015
Berikut kumpulan hasil penerjemahan dari permintaan pengunjung yang masuk ke Kamus Toraja periode Januari 2015
Dirutkan dengan format seperti berikut :
Nama pemohon
Versi Indonesia
Versi Toraja
Nurul Imaniar
Pacarku Sayang
Rendeng Kabaro'ku
Adella
Norma adalah ketentuan yang mengatur kehidupan antar manusia
Ada' ia mo tu atoran tu unnato'i tu katuan lan alla'-alla'na to lino
Adella
Norma adalah ketentuan yang mengatur kehidupan antar manusia
Ada' ia mo tu atoran tu unnato'i tu katuan lan alla'-alla'na to lino
Ade
Apa Kabar
Apa Kareba
Ade
Asli dari Toraja
Toraya na'
Chandra
Aku rindu kamu, aku ingin memeluk kamu
Mamali'na lako iko, la morai na' urraka' ko
Markus Lemebaranai
Siapa ynag makan itu
Indanna ungkandei tu'
Siapa ynag makan itu
Indanna ungkandei tu'
Rere
Makin sakit saja ini badan
Sa mapa'dik-pa'dik na ia te kale
Bareta
Bau badan
Bau tau
Adrianto
Saya sangat sayang sama kamu, kamu mau tidak jadi pacar saya
Tarru' ku kamasei ko, morai ko raka dadi rendengku
Vicky Jie
Ada
Den
Ibeng
Hadir
Den, sae
Muhammad Fajri
Hari ini hujan rintik-rintik
Allo ia te uran allo
Zhumy
Saya rindu sama ayah dan ibuku
Mamali'na lako indo' sola ambe'ku
Ji
Cukup saya tahu apa yang kau katakan
Ganna' mo ke kutandai tu apa mu pokada
Senang
Terima kasih
Kurre Sumanga'
Henny
Itulah
Ia mora
Rendeng
Kekasih yang kucintai
Rendeng kaboro'ku
Fanny
Selamat pagi
Salama' melambi'
Ari Pasiananto
Selamat ulang tahun saudara kembar semoga semakin sukses
Salama' umpengkilalai allo kadadian rindungku, denno upa' mu anna dipassakke tu kaletteran utanmu
Glen
Sudah masakkah tante ?
Manasu mo raka tanta ?
Taufan
Ok nanti saya perbaiki
ya moke, dako' pa ku pemeloi
Uwik
Anak kecil
Pia'-pia
Makin sakit saja ini badan
Sa mapa'dik-pa'dik na ia te kale
Bareta
Bau badan
Bau tau
Adrianto
Saya sangat sayang sama kamu, kamu mau tidak jadi pacar saya
Tarru' ku kamasei ko, morai ko raka dadi rendengku
Vicky Jie
Ada
Den
Ibeng
Hadir
Den, sae
Muhammad Fajri
Hari ini hujan rintik-rintik
Allo ia te uran allo
Zhumy
Saya rindu sama ayah dan ibuku
Mamali'na lako indo' sola ambe'ku
Ji
Cukup saya tahu apa yang kau katakan
Ganna' mo ke kutandai tu apa mu pokada
Senang
Terima kasih
Kurre Sumanga'
Henny
Itulah
Ia mora
Rendeng
Kekasih yang kucintai
Rendeng kaboro'ku
Fanny
Selamat pagi
Salama' melambi'
Ari Pasiananto
Selamat ulang tahun saudara kembar semoga semakin sukses
Salama' umpengkilalai allo kadadian rindungku, denno upa' mu anna dipassakke tu kaletteran utanmu
Glen
Sudah masakkah tante ?
Manasu mo raka tanta ?
Taufan
Ok nanti saya perbaiki
ya moke, dako' pa ku pemeloi
Uwik
Anak kecil
Pia'-pia
Tuesday, March 22, 2016
Perkakas dan Property Versi Toraja
Alang : Alang adalah lumbung, namun bagi Suku Toraja, Alang lebih dari sekedar lumbung. Hal ini tampak jelas dari adanya alang yang diukir seperti rumah Toraja (tongkonan). Bagian atas dari alang adalah ruang untuk menyimpan padi sedangkan bagian bawah berupa ruang terbuka yang berfungsi sebagai tempat untuk bersantai, bahkan berfungsi seperti teras rumah atau gazebo sehingga sering sekali digunakan untuk menerima tamu. Dalam acara pesta adat, alang menjadi tempat yang diperuntukkan bagi orang yang memiliki derajat sosial tertinggi di lingkungan dan kerabat dari penyelenggara pesta
Alu : Antan
Alu kayu : Antan yang dibuat dari bambu
Alu tallang : Antan yang dibuat dari jenis
pohon bambu
Ba'ba : Pintu
Baka : Wadah yang dianyam dari kulit bambu
dengan rapat dan apik untuk mengangkut macam macam barang seperti hasil bumi
dan juga makanan siap saji untuk bekal ke sawah atau kebun dan juga pesta. Baka
adalah wadah angkut yang dalam tradisi Toraja hanya digunakan oleh kaum wanita
dengan tali dan disangkutkan di kepala.
Bakku' : Wadah kecil dari anyaman bambu
yang dianyam rapat sehingga bisa menampung benda kecil dan halus seperti beras.
Bila : Piring yang dibuat dari tempurung buah
maja
Bingkung : Cangkul
Bontong tedong : kandang kerbau
Bubun : Sumur
Buria' : Keranjang yang dianyam dari kulit
bambu untuk menampung atau mengangkut sayur, padi ikat dan lainnya.
Busso : Gentong
Dalla' : Jala
Dapo' : Dapur
Doke : tombak
Eran : Tangga
Garagadi : Gergaji
Gattang : ketam
Gayang : Keris Toraja
Kaliling : Takaran yang dianyam menggunakan bahan rotan. Kaliling bisa dipakai
untuk menakar beras. Ada juga kaliling yang dibuat sebagai topi.
Kurin : Belanga
Inan mamma' : Tempat tidur
Irusan : Cangkir, Gelas
Issong. : Lesung
Isson pandan, Issong kayu : Lesung kayu
Issong batu : Lesung batu
Kadera : Kursi
Kamondong : Alat pemotong rumput yang dibuat
dari bambu
Kandian : Piring
Kandian lentek : Piring berkaki
Katti : Wadah setengah liter
Kurin : Kuali
La'bo' : Parang
La'bo' dua lalan : Parang yang biasanya
untuk menyembelih hewan seperti kerbau.
La'bo' pineai : Parang berukuran panjang
La'ka' : Tatakan belanga yang dibuat dari
lidi enau yang dianyam
Lakkian : Tempat menaruh jenazah saat upara
kematian dan juga untuk mengangkat jenazah tersebut baik pada saat diarak (dipasonglo')
maupun pada saat dibawa ke kuburan
Lampa : Potongan bambu yang biasanya lebih
dari satu ruas untuk mengangkut dan menampung air
Lantang : Pondok yang dibuat untuk istirahat di sawah, kebun dan juga untuk acara pesta kematian. Upacara pesta kematian diselenggarakan dengan membangun sejumlah lantang dengan ukuran layaknya sebuah rumah yang ditata seperti sebuah kompleks. Lantang adalah bagian yang cukup penting dalam upacara kematian. Ada lantang karampoan dan ada lantang dari anak dan cucu dari yang meninggal yang sedang dipestakan. Lantang karampoan adalah lantang pertama yang dituju saat menghadiri upacara kematian. Setelah dijamu di lantang karampoan baru para pelayat tersebut diarahkan ke lantang kerabat.
Lantang bai : kandang babi
Lantang manuk : kandang ayam
Lembang : Rakit
Longa : Bagian ujung atap dari tongkonan
yang meninggi yang membentuk atap tongkonan menyerepai busur.
Loteng : Loteng
Lopi : Perahu
Lu'pang : Pelepah pinang untuk membungkus
makanan. Biasanya digunakan untuk bekal ke sawah
Padang : Tanah
Palanduan : Para-para yang dipasang di atas
dapur api untuk menaruh kayu bakar yang masih basa dan juga daging atau ikan
yang akan dibuat dendeng
Palu-palu : Palu
Palungan : palungan
Pamuntu : Wajan
Pantu'tukan : Cobekan, untuk menghancurkan
cabe
Papa : Atap
Pasallo : Tempat menyimpan beras
Passende : Alat pengangkut berbentuk tandu,
biasanya untuk memindahkan tanah
Patani :Kuburan modern yang dibuat menyerupai
rumah kecil. Satu patani bisa menampung satu rumpun keluarga. Patani mirip
dengan cara penguburan asli di Toraja yakni liang batu.
Payo payo : Orang orangan yang dipasang di
sawah untuk menakut-nakuti burung pemakan padi.
Patongkon : Tiang
Patido : Penampung air hujan
Pekali : Linggis
Pekan : Pancing
Pekarri' : Alat untuk menyerut kelapa.
Pentiroan : Jendela
Peparu' : Alat untuk memarut
Pesangle : Sendok pengaduk masakan yang
terbuat dari kayu
Pesue : Pipa dari bambu untuk meniup bara
di dapur agar api menyala
Pesumpa' : Batang kayu untuk menjolok buah
Peti : Patti
Petimba : Gayung
Piso : Pisau
Rangkapan : Ani-ani yakni alat pemotong
padi ikat
Rinding : Dinding
Rompo : Pagar
Sae' : Sabit
Sali : Lantai
Sangkiri' : Cangkir
Songko' : Topi
Songko' kaliling : Topi yang dibuat dari
bahan yanh sama seperti kaliling ( lihat kata kaliling di atas)
Suke : Potongan satu ruas bambu yang biasanya digunakan untuk memasak daging, ketan, ketela lalu dibakar.
Suke juga biasanya digunakan sebagai cangkir terutama dalam acara pesta.
Biasanya suke untuk minum ukurannya lebih kecil
Tagalak : Alat penangkap ikan yang dianyam
dari bambu
Tando' : serambi, emper, teras
Tangkeballa' : serambi, emper, teras, beranda
Tappere : Sejenis tikar
Tarampak : Halaman
Tongkonan : Rumah adat Toraja
Tulak somba : tiang penompang longa
tongkonan
Sunday, February 28, 2016
Kuliner Toraja
Berikut adalah istilah dari kuliner Toraja
yang mana sebagian mungkin memiliki kesamaan dengan kuliner Nusantara lainnya sehingga
kami mencoba menampilkan sebagian padanannya dalam Bahasa Indonesia. Sebagiannya lagi
adalah kuliner khas yang memiliki keunikanya tersendiri sehingga tidak ada
padanan kata dari nama kuliner tersebut dalam Bahasa Indonesia sehingga kami
hanya mencoba mendefinisikannya.
Bade'
Bade' biasa juga disebut deppa, artinya kue.
Tidak ada perbedaan makna dari bade' dan deppa. Penggunaan kata bade' dan deppa
diikuti dengan kata jenis kuenya
Bade' te'tekan atau deppa te'tekan atau deppa
tori'
Yakni jenis kue berbentuk layang-layang yang dibuat dari bahan
tepung beras dan gula aren.
Bade' bo'bo'
Jenis kue yang dibuat dari nasi ketan yang
dicampur gula aren.
Bade' Kotu
Kue khas Kotu, Duri, Enrekang. Istilah
Bade' Kotu sedikit mengalami pergeseran makna
karena Bade' Kotu adalah kue yang biasanya dibeli oleh orang Toraja yang pulang
dari Makassar atau Pare-pare saat melewati Kotu. Bade' Kotu lebih dimaknai
sebagai ole-ole setelah menempuh perjalanan dari arah selatan Toraja. Bade' Kotu sendiri adalah sejenis kue berbahan tepung beras, santan dan gula merah dan dibungkus dalam kulit jagung yang sudah kering.
Battae'
Daun ketela yang biasanya dimasak setelah
dihancurkan dengan ditumbuk dalam lesung batu lalu dimasak kering dengan campuran
parutan kelapa atau lemak babi
Bassang
Jagung kering yang dimasak, bisa sebagai pengganti makanan pokok
Belundak
Penganan dari ketan yang dikukus setelah
dimasukkan dalam lilitan janur kuning
Bo'bo'
Nasi
Bo'bo' pulu' lallodo
Nasi ketan hitam
Bo'bo' rarang
Nasi yang dimasak dari beras merah
Co'ri
Permen berbahan campuran jahe dan gula
aren.
Kalembang
Jenis tanah yang bisa dimakan bahkan
berkasiat untuk kesehatan tubuh.
Kalembo'
Bubur
Kalembo' barra'
Bubur berbahan beras
Kalembo' barra'
Bubur berbahan beras
Kalembo' dalle
Bubur jagung
Kalembo' dua'
Bubur ubi
Kambatu
Kue berbahan tepung beras yang dibungkus
daun nangka dan dikukus
Kampodang
Kue onde onde dari umbi ketela yang
dikukus. Isinya gula merah dan parutan kelapa sedangkan bagian luar ditaburi
parutan kelapa
Kapurung
Masakan yang dibuat dari sagu yang dibentuk
bulat bulat lalu disatukan dengan kuah pedas yang biasanya terdiri dari sayuran
dan sambel.
Karoppo'
Kerupuk dari lemak babi yang minyaknya
sudah dikeluarkan dengan dipanaskan kering di wajan.
Katupa'
Ketupat
Katupa'
Ketupat
Ko'dong dua'
Umbi ketela yang dipecah kecil kecil sebagai
campuran tambahan saat memasak nasi.
La'pa'
Penganan yang dibuat dari parutan ketela yang
dicampur gula aren dan parutan kelapa. Dibungkus dengan daun pisang lalu
dikukus
Le'ke'
Kerak. Le'ke' biasanya dimaksudkan adalah
kerak nasi. Kerak nasi dari bejana tanah liat memiliki rasa tersendiri
Minna' bai
Minna' artinya minyak dari lemak babi
(bai).
Pangandu'
Susu perah dari kerbau
Pangi
Pangi adalah pohon kluwek yang sangat terkenal jika kita berbicara tentang kuliner Toraja. Karena selain daunnya yang dijadikan pembungkus makanan, yang terpenting adalah daging buah hingga bijinya yang diolah menjadi kering sehingga bisa disimpan lama. Adapun bagian-bagian dari buah kluwek memiliki istilah tersendiri bagi orang Toraja seperti berikut :
- Kuli' pangi : Adalah bagian daging dari buah kluwek yang diolah dengan cara diiris tipis dan dikeringkan
- Kaloko : Adalah daging buah yang menempel pada biji kluwek yang juga bisa dikeringkan seperti kuli' pangi
- Pammarrasan : Isi dari biji buah kluwek yang dikeringkan dan dihancurkan hingga warnanya berubah menjadi hitam. Pada saat akan dimasak atau dijual di pasar biasanya ditambahkan sedikit air agar bisa dibentuk bulat. Untuk pammarrasan yang dibawa ke kota lain sebagai ole-oleh biasanya tetap dibiarkan kering agar lebih tahan lama.
Berbagai jenis masakan yang dimasak dari buah kluwek ini disebut putu'. Putu' adalah sekelompok masakan berbahan buah kluwek yang telah diolah yang dimasak bersama dengan ikan atau daging. Ciri khas putu' akan selalu berwarna hitam karena pammarrasan.
Pantollo', Pa'tollo'
Sayuran, ikan atau daging yang sudah di"tollo".
Tollo' adalah cara memasak dengan air dan bumbu di wajan.
Pa'tollo puso
Jantung pisang yang di"tollo"
Sokko
Nasi ketan
Tunu bale
Ikan Bakar
Tunu dalle
Jagung bakar
Tunu dua'
Ubi kabar. Ada dua cara yakni dengan membakar ubi tanpa
mengupas kulitnya. Cara lain, khusus buat umbi ketela dengan cara dikupas lalu
bagian luarnya dikeringkan dengan didekatkan ke api. Setelah bagian luarnya
kering bahkan ubi sudah setengah matang lalu ditimbun bara hingga benar benar matang.
Tunu punti
Pisang bakar
Pa'rarang
Daging atau ikan yang dimasak dengan cara
di"rarang". Rarang adalah cara memasak dengan membakar bahan masakan
di atas api
Pa'karing
Dendeng yang diawetkan dengan pengasapan,
cukup digantung di atas dapur kayu sehingga selalu kena asap saat memasak di
dapur.
Pa'piong
Pa'piong adalah masakan yang dibuat dengan
membakar makanan di dalam bambu. Setelah matang dan bambu juga sudah menghitam,
kulit yang sudah menghitam tersebut lalu dikupas sehingga pa'piong nyaman untuk
dibawa atau untuk dihidangkan. Ada beberapa jenis pa'piong yakni pa'piong berbahan
daging, pa'piong berbahan ikan, pa'piong beras ketan, dan pa'piong berbahan
ubi. Untuk pa'piong berbahan daging dan ikan pertama-tama bahannya dicampur
dengan aneka bumbu secara merata. Salah satu bahan campuran selain aneka bumbu,
yang cukup banyak diturutkan sertakan adalah sayuran. Ada beberapa jenis sayuran
tertentu yang tumbuh di alam Toraja di mana yang paling lazim digunakan adalah
sayur mayana, daun jambu, batang pisang (burak), daun pepaya.
Pa'piong jenis lain adalah Pa'piong bo'bo.
Pa'piong ini dibuat dari beras ketan. Biasanya banyak dibuat setelah selesai panen.
Pa'piong bo'bo' selain bahan beras ketan juga santan dan kunyit. Pa'piong
bo'bo' dimasak dalam bambu dengan dan tanpa daun pisang sebagai pemisah antara
isi pa'piong dengan dinding dalam dari batang bambu. Pa'piong bo'bo' berlapis
daun pisang ini mudah dihidangkan, cukup dengan membuang bambunya dan
tersisalah pa'piong dengan balutan daun pisang tadi. Pa'piong tanpa pelapis
daun pisang memiliki aroma dan rasa tersendiri bagian luarnya menempel pada dinding bambu.
Paru' kaluku
Parutan kelapa
Patto'
Rebus ubi yang dihancurkan dalam
lesung lalu dicampur dengan parutan kelapa dan gula merah
Pokon
Ketan yang dimasak dengan dibungkus
dalan daun bambu
Sokko'
Nasi ketan
Tarakko'
Kerupuk berbahan umbi ketela
yang di dibuat dengan cara diparut lalu dilengketkan di belakang piring. Piring
tersebut lalu digunakan sebagai penutup kuali yang berisi air mendidih, setelah
matang dilepas dari belakang piring lalu dikeringkan. Setelah kering lalu
digoreng
Tu'tuk
Tu'tuk adalah sambal. Tu'tuk
artinya "yang ditumbuk". Bahan utama dari tu'tuk adalah cabe yang
ditumbuk dengan garam. Ada banyak jenis tu'tuk dalam versi Toraja. Namanya
sesuai dengan bahan pencampurnya.
Tu'tuk bale
Sambal bercampur daging ikan
yang sudah dibakar
Tu'tuk ganda
Sambal bercampur daun kucai
Tu'tuk katapi
Sambal bercampur buah
kecapi
Tu'tuk lada
Sambal yang hanya berbahan
cabe. Lada adalah cabe
Tu'tuk lure
Sambal bercampur ikan teri
kering
Tu'tuk semba
Sambal bercampur daun
"semba", sejenis tanaman asam
Tu'tuk tammate'
Sambal bercampur buah tomat
Utan
Sayur. Semua yang masuk dalam golongan
sayur disebut utan.
Wai balla
Air tajin
Sunday, January 31, 2016
Terjemahan Lagu : Langkan Maega
Diong diong to pariu
Ketika para petani sedang menggarap sawah
Dengka langkan lendu' sau'
Seekor rajawali terbang melintas
Langkan maega bulanna
Rajawali dengan bulunya yang perkasa
Ma'bandangan baroko na
Lehernya berjumbai
Mang unnala adingku :
(Dia) Telah mengambil adikku
Ussiok rendeng loloku
Menyambar kekasih jiwaku
Male na tiaran sau'
Diterbangkannya jauh ke sana
Sau' rumembe na langi
Jauh hingga kaki langit
Tangdia' mo' lawarimo
Aku pun lapar, makan terasa tidak enak
Topo mo' tang kumande
Bahkan terkapar aku tidak makan
La ku lambi' raka dikkan
Apa mungkin aku mampu meraihnya
La ku karatui raka
Atau apa perlu aku datangi ?
An na la boto' mo allo
Mataharipun akan tenggelam
Anna la makaruen mo
Senjapun tiba
Randuk la bongi mo sae
Malampun mulai datang
La kappi'dun-pi'dunan mo
Dan alampun sunyi senyap
Sunday, January 24, 2016
Nama Tumbuhan (Indonesia) : Sanga Tananan (Toraja)
alpukat : apoka'
anggur : anggoro'
apel : apel
bambu : tallang
bayam : sorang
belimbing : burirang
beringin : barana'
betung : pattung
bunga : bunga
bunga kana : bunga passake
bunga kembang sepatu : danga-danga
cabe : lada
cabe putih : lada bulan
cabe rawit : lada barra'
cabe paprica pedas : katokkon
cendana : sendana
cengkeh : cengki
cemara : buangin
coklat : cokla'
dadap : kani
durian : durian
enau : induk
gandum : gandung
genjer : gengge'
ilalang : ria
jagung : dalle
jahe : serre' lada
jambu : dambu
jarak : pallan
jeruk : lemo ( jeruk bali)
jeruk nipis : lemo tadi
jeruk purut : lemo asu
kacang : kadong (kacang tanah)
kacang panjang : kadong lendong
kacang merah : kadoppong
kangkung : kangkung
kapas : kapa'
kapuk : kakau
kecapi : katapi
kelapa : kaluku
ketela : dua' kayu
kluwek : pangi
kluwih : kamassi
kol : kolo
kopi : kopi
kucai : ganda
kucai : ganda
kunyit : kuni'
labu : lau
langsat : langsa'
lengkuas : lingkua'
lenjuang : tabang
lenjuang : tabang
lombok : lada
maja : bila
mangga : pao
markisa : marakisa
mayana : bulu nangko
nanas : pondan
nangka : nangka'
padi : pare
pare : paria
pepaya : taliki
petai cina : samban niki'
pinang : kalosi
pinus : pinus
pisang : punti
rambutan : rambutan
rumput : riu
sagu : tabaro
salak : sala'
sawi : sawi
sayur : utan
sere : sarre
siri : bolu
talas : salonggo
tallang : bambu
tamarella : katarrung susu
temulawak : tammulawa'
terong : katarrung
timun ( timun, sayur) : ra'bisa
timun (timun, buah) : bonte'
tomat : tammate'
ubi : dua'
ubi kayu (ketela) : dua' kayu
ubi rambat ( ubi Jalar) : dua' tongan
ubi rambat (berdaun lebar, pakan ternak babi) :
utan bai, tambai,
Subscribe to:
Posts (Atom)